私達は、１０年ほど前から洞爺湖周辺の有機ＪＡＳ認定を受けた野菜の宅配を

行ってましたが、昨年から自社農地での無肥料・無農薬野菜の生産にウェイトを

置いています。

肥料を使わないと・・・

化学肥料を使わないと、初期生育も悪く、収穫時期もバラついて収量が少なく

なります。

それでも肥料を使わない訳は、

化学肥料を含めた肥料成分は、人間に例えるならドリンク剤です。

グッとは効くが長続きしない。片や無肥料の畑から吸収された養分は

微生物群から与えられた自然由来の栄養素です。こうして出来た野菜には

生命力があるから、いつまでも新鮮です。

昔から、おいしい野菜を作る秘訣は、肥料を極力少なくすることと言われて

きました。窒素肥料に由来する硝酸態窒素の吸収が少なければ少ない程、

​おいしい野菜が出来ることを、優秀な農家さんは知っていたのでした。

その証拠に、

昨年夏から宅配に加わった自社農地で栽培された、無肥料・無農薬栽培の

野菜たち・・・

​トマト、ミニトマト、ピーマン、キューリ、ナス、人参、大根、芋etc...

味にうるさいお客様からも「おいしい」と大評判でした。

​肥料を使わないと、実はおいしい野菜が出来るのです。